Fördjupad inblick i konsumentgruppen bagels, med efterfrågan iteration ledd av den yngre demografiska

För närvarande uppvisar bagelkonsumentbasen tydliga kännetecken för ungdomlighet och diversifiering, med urbana tjänstemän i åldrarna 25-35 som blir kärnkonsumentgruppen. Samtidigt täcker det flera kretsar som fitnessentusiaster, urban medelklass och studenter. De varierande behoven hos olika grupper driver iterationen av bagelprodukter mot förfining och personalisering, och rekonstruerar också branschens produktlayoutlogik.
Stadstjänstemän i åldern 25-35 år utgör den främsta kraften i bagelkonsumtionen. Denna grupp arbetar i högt tempo, med fokus på effektivitet och kvalitet. Deras kärnbehov för bagels är koncentrerade till tre dimensioner: bekvämlighet, hälsa och smak. De kräver bagels som snabbt kan värmas upp och är lämpliga att pendla till jobbet på morgonen. De värdesätter också formelns renlighet, avvisar onödiga tillsatser och eftersträvar en rikedom av smaker - från klassiska originalsmaker till ostfyllningar och kombinationer av frukt och grönsaker, och erbjuder olika val för att tillfredsställa deras dagliga kostbehov. Jiangsu Gubai Fen har lanserat över hundra bagelprodukter, inklusive "0 Series" och "Cheese Dozen Series", exakt skräddarsydda för att möta behoven hos tjänstemän. Dess egenskaper av noll konserveringsmedel och snabbfrysning för att låsa in fräschör perfekt överensstämmer med tjänstemäns dubbla strävan efter hälsa och bekvämlighet.
Fitnessentusiaster fokuserar på bagels "hälsosamma egenskaper" och ser dem som det föredragna kolhydratvalet under perioder med fettförlust. De prioriterar låga GI-värden och högt innehåll av kostfiber, föredrar bagels gjorda av fullkornsvete, råg och andra grova spannmål, och avvisar fyllningar med hög sockerhalt och hög fetthalt och söker ingrediensernas naturliga smak. Å andra sidan lägger urbana medelklassindivider mer tonvikt på bagels "sociala attribut" och ser dem som en symbol för ett förfinat boende. De är angelägna om att dela DIY-bagelkombinationer på sociala medieplattformar som Xiaohongshu och WeChat Moments. Den cirkulära skärformen och olika fyllningsalternativ gör bagels till en "social valuta", och de är till och med villiga att betala en högre premie för exklusiva handgjorda bagels. Dessutom ägnar eleverna mer uppmärksamhet åt kostnadseffektivitet, vilket gör prisvärda basbagels till ett viktigt val för deras dagliga mellanmål och frukostar. Detta har drivit prisintervallet på bagels att sträcka sig nedåt och täcka ett bredare spektrum av konsumenter.